杨世建，1980年出生，扬中市人，特级河豚烹饪师，扬中市清华园大酒店总经理兼厨师长。从厨十余年，始终对厨艺刻苦钻研。在追求厨艺不断提高，精益求精的同时，以科学的态度，勇于尝试的精神，在菜肴烹饪方法上不断创新，使得对烹饪文化有了更深的了解。2002年，杨世建再次拜师学艺，在扬中市特级河豚烹饪师陈兴福（图左）的栽培和指导下，杨世建在餐饮文化和江鲜菜肴的烹饪制作方面有了进一步的研究，尤其是烹饪的河豚味鲜肉美，滑嫩爽口，成为陈兴福大师的得意门生。2007年，在扬中市河豚烹饪大赛中荣获“一级河豚烹饪师”称号。其独特的河豚烹饪技艺和不寻常的河豚口味，吸引了众多的省内外“美食家”前来春园酒家饱尝口福。

2013年，在中国扬中市河豚节河豚烹饪师晋级大赛中成功晋升为“特级河豚烹饪师”。