□ 王文咏
　　 在素有“中国河豚文化之乡”美誉的扬中，河豚食俗成功入选江苏省第四批非物质文化遗产代表性项目名录，使流传于江洲大地的非物质文化遗产焕发出了新的光彩，推动了全市非物质文化遗产保护迈上新台阶，为弘扬中华民族优秀传统文化，提升扬中城市形象，促进扬中经济社会发展作出了卓越贡献。
　　 成功的背后并不是一帆风顺的，扬中河豚食俗入选江苏省非物质文化遗产代表性项目名录，凝聚了多少人的智慧和心血，历经了多少坎坷和挫折。
　　 从2006年年开始，扬中非遗申报工作从本市到镇江到省里，筚路蓝缕，历时十年。第一次申报，由于扬中河豚食俗体系还不够完善，与申报要求还有一定的差距，在镇江就没能通过。镇江市民间文学专家康新民建议，能否从河豚文化方面进行考虑，在这方面做足文章。为此，镇江市民间文艺家协会副主席、扬中市民间文艺家协会主席孔庆璞花费了大量精力，潜心钻研。2008年，镇江市人民政府公布、镇江市文化局颁布并授予孔庆璞非物质文化遗产代表性传承人，对河豚文化进行挖掘整理。从此，孔庆璞带领一群志同道合的人踏上了新的征程。
　　 扬中，创建了全国首个河豚网，成立了首个河豚文化研究会，汇聚了一批河豚文化研究者，聚集了众多的河豚烹饪大师及餐饮名店，编撰了《扬中河豚菜谱》，制定了全国首个河豚烹饪技术规范，出版了第一部河豚美文专著《美味“杀手”》，举办了全国河豚文化诗词大赛并出版了《清水河豚扬中情——全国河豚文化诗词大赛作品集》，在注重传承的同时赋予了河豚文化崭新的内涵，大刀阔斧地开启了扬中河豚文化建设的恢宏篇章。
　　 2010年，扬中再次申报江苏省非物质文化遗产保护名录，尽管前期付出了大量的心血，可是由于历史影响不够深远，现实作用还不明显，在加强保护措施上还有所欠缺，这次申报仍然没有通过。遗憾之余，扬中人没有气馁。市委、市政府高度重视以河豚文化为代表的地域民俗文化，为创建“河豚文化之乡”做出了不懈努力。扬中以“长江三鲜”为切入点，以特色饮食活动打造城市品牌，促进和推动扬中河豚文化在全国以及国际上的交流，竭尽全力举办河豚文化节，全民参与，上下联动，让河豚文化得以不断传承创新，至今，已经连续举办了十四届。河豚文化节，已经成为扬中人心目中里程碑式的节庆经典。
　　 2012年12月3日，扬中市委宣传部接待了中国河豚文化评审协调会的成员，从河豚捕捞、宰杀、烹饪、交易等方面向专家们进行介绍，受到专家组好评。2012年12月17日，中国民间文艺家协会正式授予扬中市“中国河豚文化之乡”称号；2013年3月，扬中拿到“中国河豚文化之乡”的牌子，为申遗项目作了铺垫，创建工作又向前迈进了一步。为了申报非物质文化遗产代表性项目，扬中多次邀请省里专家进行把脉，大家群策群力，工作有条不紊。2014年6月9日，文化部非遗司、中国烹饪协会到扬中进行调研、指导。2015年10月，完成非物质文化遗产扬中河豚食俗中长期保护规划。
　　 功夫不负有心人，2016年2月16日，江苏省人民政府正式公布江苏省第四批非物质文化遗产代表性项目名录，扬中名列其中。
　　 我们欣慰地看到，扬中人终于圆了多年的夙愿，实现了非物质文化遗产的华丽蝶变。在这一进程中，大家都完成了一次深刻的成长，成长中也许有阵痛、有弯路，但终究是大势所趋、人心所向。百年积淀，十年申遗，问鼎世界，实至名归。