竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
桃花初绽、蒌蒿青青、芦芽新生
正是河豚鱼最肥美的时候
一年一度的扬中河豚文化节如期而至
不了解、没来过扬中
都没关系！
今天带你重新认识她！
游长江第一岛，品天下第一鲜
相约河豚岛 共筑绿色梦
2018年3月18日
第十五届中国·扬中河豚文化节在扬中园博园拉开帷幕整个活动将于4月21日闭幕持续时间长达35天
天公不作美
今年河豚节开幕式当天现场下起了雨
还是没有阻挡大家对河豚节的热情
我们有精彩的节目
江颂歌舞表演
一场诗赋表演《江魂水韵赋》
拉开了第十五届中国扬中河豚文化节的序幕
祭江仪式
龙灯表演《龙腾盛世》
舞韵瑜伽表演
杂技《抖空竹》
广场舞《今夜舞起来》
开展长江增殖放流是扬中历届河豚文化节的“必备项目”
市民、学生、志愿者、游客等积极参与
在园博园长江段放流河豚、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等
名贵特鱼种30余万尾
保护母亲河，人人有责
17年来，我市已累计放流各类长江名贵鱼种2000余万尾
配合实施一系列渔业资源修复和生态环境保护措施
目前，扬中长江水域渔业生态环境有效改善
18日
来自全国各地的一百余种河豚衍生品亮相扬中园博园
除了传统的江鲜菜肴外
现场还展示了包括了河豚三明治、江鲜荟萃
河豚炒饭等多种创新江鲜菜品部分展位还提供了菜品试吃
吸引了众多游客前来围观品尝
如今
扬中的江鲜美味和“中国河豚岛”美名已蜚声海内外
为了让游客放心消费
2016年以来
市物价局联合河豚协会及26家河豚烹饪会员企业
开展了“扬中河豚美食岛”江苏省价格诚信区域创建
开幕式上，我市获授江苏省价格诚信区域牌匾
26家餐饮企业获 “江苏省价格诚信企业”称号
他们分别是
（排名不分前后）
长江大酒店 菲尔斯金陵大酒店
君泰饭店 朝阳湖生态酒店
长顺河豚馆 孔庆璞河豚会馆
大不同酒家 汇丰大酒店
华府酒店 南湖农场
金色港湾大酒店 周仔大酒店
东苑大酒店 金叶大酒店
长兴楼饭店 新世界大酒店
三里香铁锅门酸菜鱼馆 春满源大酒店
新坝仙居烤鸭馆 中远大酒店
华夏大酒店 锦江丽岛大酒店
得月楼酒店 财云大酒店
富能大酒店 仪禾大酒店
如果你来到扬中
不知如何挑选
在以上名单中任选一家准没错
最美三月天，游长江第一岛，品天下第一鲜
扬中人说“无鱼不成宴”，江鲜、河鲜是宴席的主要食材，而扬中菜又继承了淮扬菜的风格，口味清淡，烹调精致，吃着鲜，看着美。扬中作为洄游鱼类的必经之地，每年春天都会引来很多想尝第一口鲜的人。河豚、刀鱼、鲥鱼早已名声在外，所以来扬中吃“长江三鲜”肯定错不了。
河豚
春天，河豚从大海洄游到长江产卵，这时肉质最为肥美，所谓“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”。
孔庆璞
江苏烹饪大师、特级河豚烹饪大师、扬中市烹饪餐饮行业协会副会长、河豚文化研究会副会长兼秘书长。
孔先生任职的白玉兰酒店是扬中市餐饮行业的一家具有影响力的老牌企业，江苏餐饮名店，其主打菜肴以“淮扬菜”为主，尤以烹调河豚为代表的“长江江鲜菜”见长。
来到白玉兰酒店
你会发现河豚的做法竟有上百种
呛汁河豚皮
河豚鱼茸莲蓬
河豚三明治
顶汤涮河豚
……
看着这一桌子的创意河豚料理
忍不住要对孔大师竖起大拇指
河豚鱼刺身
（河豚肉、河豚皮、河豚肝）
河豚刺身看上去仿佛一片片透明的水晶
咬在嘴里脆脆的
河豚肝十分软嫩
蘸过芥末酱油后腥味全无
取代而之的是无与伦比的香气
肥美无比
拼死也要尝一口
顶汤涮河豚
（河豚肉、河豚皮、河豚肝）
吃河豚火锅，最讲究的就是吃出河豚的鲜味
孔庆璞河豚馆的生涮河豚肝
最大限度地保留了其原本的鲜味
这是孔大师突破传统河豚去毒方式的成果
值得一试！
白玉兰酒店：
地址：江苏省扬中市江洲西路81号
联系电话：13805290979
扬中河豚凭什么鲜天下？
因为只有在扬中，你才能尝到河豚本真的鲜味
刀鱼
清朝学者钱泳将刀鱼誉为“开春第一鲜美之肴”，清明之前的刀鱼，体态丰腴，鱼刺柔软，味道纯正且清香无比，清明之后，鱼刺逐渐变硬，口感下降，价格也一落千丈。现在这四月天，还真是吃江鲜最好的季节。
镇江江之源渔业科技有限公司位于扬中市三茅镇永和村外滩，东邻常州，西邻南京，北邻长江。南距奔牛机场20公里，镇泰高速（距离最近出口2公里）在渔场内通过。环境幽雅，交通便利，是休闲观光垂钓的好场所。
江之源从事的“扬中长江刀鲚养殖”是2017年镇江市唯一一家“国家农业标准化示范区项目”，其仿野生生长环境、活饵料喂养、全过程检测监控，确保了刀鱼品质与长江野生刀鱼同质。更难能可贵的是，江之源提供的刀鱼全部是鲜活刀鱼，古往今来无人能做到这一点，这在刀鱼食用史上具有革命性意义。江之源是全国唯一能够把长江刀鱼规模化养殖并批量上市的企业。
地址：扬中市三茅街道永和村外滩
电话：0511-88433663
春暖花开河豚季来扬中，
千万不能错过这些美好春色！
扬中滨江湿地公园
扬中滨江湿地公园毗邻夹江，总面积1000余亩。很多市民前来散步和拍婚纱照，江风起，芦苇叶荡起一片绿波，十分惬意。
园博园
园内有很多造型别致，匠心独运的外景设计。黄金河豚已经成了扬中的标志，吸引了很多人慕名前来。
渡江文化园
为更好地铭记历史，进一步浓厚军民鱼水深情，扬中市在第20集团军的支持下，以1949年4月22日20军在扬中江面胜利渡江的光辉历史和新华社高级记者邹健东当时所拍摄的“我送亲人过大江” 新闻照片为主线，在渡江战役所在地——扬中市新坝镇栏杆桥码头，投资1.2亿元，兴建了一座占地500亩，集红色文化体验、革命传统教育、生态观光休闲等功能于一体的主题公园。
主要建设项目包括：
“我送亲人过大江”主题雕塑广场。广场中心的雕塑，以照片“我送亲人过大江”为创作原型，用艺术形式再现了“扬中小姑娘”颜红英奋力摇橹和渡江将士紧张待战的光辉形象，具有很强的感染力。
“我送亲人过大江”主题展馆。以“欢天喜地迎解放”、“男女老少支前忙”、“我送亲人过大江”、“吃水不忘挖井人”等篇章再现了65年前那段峥嵘岁月，浓缩了扬中人民与20军将士之间的深厚情感。
扬中革命斗争发展馆。以“不堪贫苦、农民暴动”，“抗击日寇、扬中会师”，“水上交通、江心跳板”，“自强不息、建设家园”等篇章记录了扬中百年发展历程中的重要时刻和重大事件，展示了扬中这座移民城市特有的精神禀赋。
太平禅寺
太平禅寺距今已有300多年历史。门额“大雄宝殿”四字，是由已故全国佛教协会会长赵朴初亲笔题写。琉璃覆顶，飞檐翘角，其规模在江浙沪县级寺庙中堪称首位。
扬中虽小
但小的精致，小的特别
只要你走近扬中，就能感受到她的清新与秀美
欢迎您到中国河豚岛——扬中！
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