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2020年春节期间，新冠肺炎疫情在全国爆发，扬中全市人民以了不起的担当精神，投入到这场人民战争中。
都说 “烟花三月下扬中”，往年三、四月，正是美味河豚大量上市、外地游客食在扬中、工商企业以“河豚”招待客户的热闹季节。然而今年这场突如其来的疫情，让扬中人一直引以为傲的“河豚经济”，没有迎来预期中的“开门红”。
据以往抽样调查，1~4月份河豚季节扬中餐饮销售占全年销售的55%左右，部分河豚特色店、专业店旺季销售占全年的70%。今年，这些数据显然要大幅缩水。
河豚文化节一办十六届不断线，一届比一届精彩，一届比一届增色，十六年来，已经成为扬中人的美食信仰和文化标记，也是小岛通向大世界的一张名片。
今年依然不断线，我市创造性地把节办在了云端。
问题，我们要正视；困难，我们更要克服。
有着拼死吃河豚精神的扬中人，受到四千四万精神洗礼的扬中人，困则思变，变则通达。从一个多月前的 “备受煎熬”到现在逐渐“恢复烟火气”，我们已经在困境中做足准备，在冲击中抓住机遇，踩下“第一脚油门”，同心协力共克时艰。
为帮助我市餐饮企业走出困境，为让小岛的河豚品牌再继新章，我们共同发出如下倡议：
1.全市餐饮企业要提振信心，立足自救，迎战疫情，充分利用扬中河豚文化节平台，扩大企业形象宣传，提高河豚菜品质量，倡导文明健康消费，强化河豚餐饮食品安全管理，高品质、低价位让利消费者，促进餐饮市场疫后早恢复，快增长。
2.相关民间社团组织要充分发挥各自的商务渠道，向客户提供扬中河豚名店、名菜信息，变邀请朋友到扬中吃河豚为通过快递网上送河豚，联络感情，增进友谊，扩大扬中河豚餐饮消费，巩固企业供销关系。
3.动员各协会旗下有条件的工商企业通过企业资助一点，供销人员支出一点，餐饮企业让利一点的方式印发部分餐饮消费券，助推扬中餐饮企业走出困境。
4.各相关协会可通过线上广泛宣传“中国河豚岛”——扬中的风土民情、江鲜美食，邀请客户在全国疫情清零后到扬中观江岛美景、品河豚美味，促进餐饮企业转淡为旺，扭亏为盈，实现良性发展。
疫情是 “危机”也是 “转机”。我们坚信，面对“大考”，只要勇于面对、拥抱变化、多元运作，就一定能交出“逆势突围”的优异答卷。
扬中市烹饪餐饮行业协会
扬中市华商会
扬中市青企会
扬中市青商会
扬中市装潢业商会
扬中市外商投资企业协扬中市新的社会阶层人士联谊会
2020年3月30日
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