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本报讯 “老板，给我来1斤原味瓜子！”连日来，在利民市场西弄，顺着轰隆隆的机器声，远远就闻到空气中弥漫着的炒瓜子的香味。弄堂里的炒货店内，不同品种的炒货琳琅满目。
冬季来临后，各类坚果炒货就进入了热销季，特别临近年底，瓜子、花生、核桃、碧根果等炒货更是家家户户的必备品，不少市民纷纷购置瓜子、花生、核桃等炒货。不管是超市还是街头，炒货店铺前的顾客都是络绎不绝。
“先尝尝，刚出炉的瓜子，又香又脆。”据炒货店老板何有才介绍，自己在附近经营炒货生意已有20多年，总体来说，瓜子价格与去年相比上涨15%左右，每斤在15至18元，花生每斤10元。老板告诉记者，店里的大部分炒货都是自己制作的，平时购进原料后，用机器或者手工的方式炒熟。目前，炒货店里最为畅销的就是瓜子和花生。
为了满足不同人群的口味偏好，炒货有不同的口味。一般而言，购买原味瓜子的多为中老年人，而年轻人则更钟爱焦糖、奶油、五香等口味。进入冬季之后，店内炒货的销售量一路上涨，比夏季大约涨了一倍左右，最为畅销的瓜子和花生，一天的销量能达到100多斤。“这段时间，我们早晨7点就出摊了，一直要营业到晚上9点多。”何有才告诉记者，现在生意还不算特别好，到年底销量还将继续蹿高，一天卖千把斤也是正常的。
另外，巴旦木、碧根果、开心果等销量也在上涨。老板介绍，巴旦木、碧根果的价格是35元/斤，开心果的价格是48元/斤，虽然价格不菲，但还是有不少顾客选购。
“晚上一家人聚在一起就爱嗑个瓜子、剥点花生，所以总会买些干果炒货囤在家里，而且干果保存时间长，有营养，适合老人和孩子食用。”市民杨女士将刚刚称好的1斤瓜子、1斤花生，满满一大袋，放进电动车车篓里，她开心地说道：“但炒货多吃也易上火，食用时要适量。”
（奚嘉哲）
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