| 看扬中 |
 |
| |
 |
滚动播报 |
|
|
头条新闻 |
|
|
扬中要闻 |
|
|
综合新闻 |
|
|
社会民生 |
|
|
热线 |
|
|
江洲论坛 |
|
|
公告公示 |
|
|
专题特稿 |
|
|
影像扬中 |
|
|
视听在线 |
|
|
图闻扬中 |
|
|
文苑 |
|
|
健康 |
|
|
关注 |
|
|
风采 |
|
|
媒眼看扬中 |
|
|
 |
|
|
 |
综合新闻 |
|
|
| |
| “全电厨房”告别“人间烟火” |
| 市机关食堂多举措推动节能减排，节约燃气费用约40% |
|
|
青晨 2021-03-11 |
|
本报讯 “现在的厨房，干净整洁，没有了油烟味。使用电灶具，火候能很精确地调整，菜品质量大大提高了，最重要的是电气灶还带了漏电保护，使用起来安全又放心。”10日上午，正在市机关食堂里炒菜的厨师长陈师傅见到记者时，连连夸赞“全电厨房”的好处。
说起改造前食堂的不足，陈师傅也是深有体会，他说，原先机关食堂一直使用燃气灶具炒菜，几个大灶一起用的话烟熏火燎，而且明火灶具也是有一定的安全隐患的。“刚开始用电磁灶的时候，看不见火大火小确实是有些不习惯的，但是上手也很快，而且烧出来的菜也不比猛火灶差,关键是烧菜的人轻松了。”陈师傅说，目前食堂内有6个电磁灶，3个电蒸箱，“全电厨房”油烟少，室内空气好，电磁灶炒菜效率高，省钱省心，最重要的是没有高蹿的火苗，没有热辐射，无噪声，更没有燃气泄漏、烟道着火等安全隐患。“我建议供电部门要大力推广这种节能环保的‘全电厨房’，单位、学校用这个蛮好的。”陈师傅说道。
“我们推广‘全电厨房’，主要是依据习总书记提出来的碳达峰、碳中和的这样一个理念，为的是节能减排。另外，推广电气化厨房，它会使得厨房操作更加安全。”市供电公司市场拓展经理方熙程告诉记者，去年10月1日起，市机关食堂全面改造升级，成为我市首家“全电厨房”，虽然前期安装改造费用有些高，但是根据他们的初步预算，“全电厨房”替代传统燃气管道后，年度节约燃气费用约40%左右。
据悉，全电厨房是指厨房内所有用能设备将电能作为唯一使用能源，应用集成化、自动化、智能化电磁加热灶具及电器，实现烹饪过程无明火、无废气的健康环保、安全洁净的整休厨房。同时，在满足中餐所有烹饪方式需求下，电磁灶热效率高达90%以上，加热速度快，比传统燃气灶具效率高出30%至60%，碳排放基本为0，耗能减少40%至50%，展现出其节能高效的超大优势。“下阶段我们将联合政府相关部门，对全市的沿街餐饮、学校以及相关单位进行瓶改电和气改电，提供科学合理的改造方案,助推绿色能源发展。”方熙程如是说道。
（青晨）
|
|
