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□ 周树新
2022年盛夏的阳光可谓是近于“刻毒”了，我家花池、花盆里的大部分花都被“烤”死，院子里失去了往日的美丽。
“十一”期间，在家闲来无事，于是将花池、花盆里死去的花根全部刨去，给泥土翻了个身，让土透透气、晒晒太阳、消消毒，然后，重作打算，不种花，改种菜。
一场秋雨后，花池、花盆里的泥土吃透了丰润的雨水，我从邻居大姐那找来了茼蒿、胡萝卜、大蒜种子，又“讨”来了青菜秧、娃娃菜秧、油麦菜苗、西兰花苗等，先将花池里种得满满当当，又开始往一个个花盆里栽。突然，一眼瞥见墙角边一个半大花盆凹凸不平的泥土里，长出了密密麻麻的绿色小点。我正在纳闷：“花盆里怎么会长这么多的野草？”刚想用小铁锹铲除，站在院外六十多岁富有种菜经验的春玉大姐仔细一看说道：“不像是草，可能是野菜 （荠菜），你先留着，等几天再看看。”
日子在不经意间流淌，有付出就有收获，院子里的各种蔬菜在我的精心打理下，都已绿叶葳蕤。我惊喜地发现那盆“野草”果真是野菜，已长成一簇丰盈清润、鲜嫩碧绿的野菜样了。
随着天气一天天转凉，北风呼啸，霜冻袭来，一夜之间小河里结起了一层薄薄的冰，院子里不耐寒的茼蒿被冻萎渐渐变黄，那盆野菜的叶子也变得蔫蔫的，失去了往日绿盈盈的样子。俗话说：“三月三，荠菜当灵丹。”扬中人素来习惯将荠菜称为野菜，春天用它来包馄饨、包圆子、烧汤吃，这盆野菜也本该留到开春再采摘，可冬至的前一日早晨，我查看天气预报，发现连续几天气温都在零度以下，担心那盆野菜会被冻趴下，索性拿来剪刀全部给挑了。去根，拣掉黄叶，抓在手上只剩下少得可怜的一小把……怎么吃？唯有做汤。
中午，我用半块豆腐，1/3张白叶，几颗虾仁做了一碗色香味俱全的汤。汤里的野菜绿如翡翠，豆腐色如白玉，橘红色的虾仁弯着肥嘟嘟的腰。在这寒冷的冬日看着那汤食欲大增，喝下一口，顿觉浑身暖和，体会到了“绿影眼前摇，清香齿间绕”的滋味。鲜！美！一点不逊色于羊汤，真可谓是“天下第一汤”。难怪宋朝诗人陆游冬日里吃到野菜，挥毫泼墨写下千古名句：“长鱼大肉何由荐，冻荠此际值千金。”
在百度上查看，我发现野菜还有一个可爱的名字叫护生草，从字义上就能看出有保护人生命的意思，过去野菜曾帮助穷人度过饥荒，救过无数人的命。野菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强人的机体免疫功能，在当下疫情蔓延的寒冬里，吃野菜是一举多得，劝你不妨来喝上一碗暖胃的野菜汤！
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