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本报讯 都说“三月天，刀鱼鲜”。记者从水产市场了解到，今年受气候等因素影响，我市市民二月初就尝到了春季第一鲜——刀鱼。近日，刀鱼抢“鲜”上市，销售火热。
昨日上午，记者来到位于市博联农贸市场的一家水产店，案板上的泡沫箱内冰层上，细长肥厚的刀鱼摆放整齐。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，呈银白色。
“去年冬天平均气温比往年偏高，适宜刀鱼生长，因此今年刀鱼不仅规格较大、上市早，产量也比往年多。”店主丁晓燕告诉记者，最近刀鱼的销量还是比较可观的，一天能够卖出60斤左右，每条依据不同重量定价，如1.5两左右大小的，每斤为100元；2两的每斤280元，“一般1.5两和2两买的人比较多，当然了我们也有更大一点的，2.5两的就要550元一斤，3两以上的则达到了900元一斤，后续价格可能还会上涨。”
如何挑选到优质的刀鱼呢？丁晓燕表示，首先要色泽光亮，弹性好；其次眼睛要饱满，鳞片全的比较新鲜，“而且优质的刀鱼鱼鳃紧闭，鱼鳃上面的血迹为鲜红色。”
“我们现在做了分类，规格大的正常售卖，规格小的刀鱼有的我们会加工成刀鱼馄饨，采购的人也非常多。”丁晓燕介绍，刀鱼馄饨的价格一般是5元/个，除了现场采购外，还支持线上预订，“我们会用冰块、保温袋等进行包装，然后顺丰寄到顾客手中。馄饨反响很好，每天能卖出500多个，生意好的时候可以卖出800个。”此外，丁晓燕说，每年3月下旬会是刀鱼销售的高峰期，全国各地都有顾客前来采购或者线上预订。
（张欢）
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