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| 移风易俗成效显 文明餐饮成自觉 |
| 升学宴市场“冷”了下来 |
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姚金美 2023-08-13 |
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本报讯 大学录取通知书陆续送达准大学生手中，又是一年升学季，但记者走访发现曾经 “风光”的升学宴，如今却“风光”不再。
“以前高考升学宴订十几桌、二十几桌的多，一些好日子更是爆满。”菲尔斯金陵大酒店行政人事部总监周晴说。毕业季的升学宴订单曾火爆各大酒店，为酒店营收作着贡献，而如今，这样的现象已经没有了，升学宴“冷”了下来。
“金榜题名分享喜悦人之常情，但大操大办升学宴相互攀比，没有必要，我们更倾向于家庭内小聚聚，不收礼金，没什么负担也不会造成浪费。”市民王先生表示。
升学宴市场 “冷”下来，正是我市移风易俗成效的一个缩影。近年来，我市深入推进移风易俗工作，多措并举开展反餐饮浪费行动。今年，市场监管局、商务局、烹饪协会共同向全市餐饮行业发出 “时刻保胃文明同行”倡议书，倡导制止餐饮浪费。全市餐饮企业压实主体责任意识，践行文明就餐倡议，开展光盘行动，主动提示消费者合理点菜、剩菜打包，为客人免费提供打包盒、打包袋等用具，避免过度浪费。市市场监管局开展反餐饮浪费专项行动， “线上”+“线下”共同发力，督促餐饮单位把文明餐桌行动的要求规范落实到位。截至目前，已开出4张反食品消费 “罚单”。
处罚只是手段，不是目的，反对浪费不是反对消费。有声音说严厉的手段会不会影响餐饮企业的经营？“实际上不会影响，我们督查促进了餐饮企业规范经营，以质量提升赢得更好口碑，制止餐饮浪费。厉行节约是全民共识，文明引领消费才能健康发展。”市市场监督管理综合行政执法大队大队长马长峰表示，市市场监管局引导餐饮企业推出多元化 “亲民套餐”，吸引多层次消费群体，餐饮消费正在逐步复苏。
“我们现在也是打出亲民价格，根据市场的行情不断调整。像今年我们推出的各种家宴是每桌1599元、1899元，就是根据客人的需求来进行调整的。”周晴说。 “我们酒店原来每桌1088元的标准降到了888元，菜品一样，还有多种优惠活动。”仪和大酒店工作人员王军表示。多家餐饮企业表示价格打折了，但是菜品和服务品质不打折，主打物美价廉。
如今，消费不浪费，文明餐饮已成为社会自觉。市民消费更理性，不再追求“面子”工程，家宴喜事更多简办或不办。市民消费理念的变化也倒逼餐饮企业积极转型，亲民套餐成为了主线。 （姚金美）
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