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| 柿子迎来销售高峰期 |
| 医生提醒：好吃但需适量,同时注意搭配 |
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赵紫妍 2023-10-16 |
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本报讯 秋十月，吃柿子。又到了一年一度柿子上市的季节，成熟的柿子香甜多汁，因其软糯香甜的口感和营养价值，受到不少市民青睐。近日，记者在走访中发现，在我市的各大水果店、生鲜商超，柿子迎来了销售高峰。对此，市人民医院营养科高级营养师成英表示，柿子虽美味但需适量，甚至有些搭配要不得。
在市区的一家水果店内记者看到，柿子被放在了货架的C位。店员告诉记者，今年柿子在9月份上市，预计销售至11月份。目前店内在售的柿子有两种，一种是脆柿，一种是软柿。“10月份是柿子品质最佳的时节，口感较好，所以购买的市民比较多。”该店员表示，市民在挑选柿子时，应注意脆柿以表皮橙红色为佳，软柿则以软而不烂为食用标准。
俗语道 “一个柿子十副药”。柿子中富含膳食纤维、低聚糖、各种维生素等，这些营养素能起到保肝、明目、抗氧化等作用。但吃柿子也并不是多多益善，成英表示：“患有消化不良、慢性胃炎以及产妇、体质虚弱的人都不宜食用柿子。”她说，尤其值得注意的是，柿子在食用时还需注意一些搭配。柿子不能与酒同食，成熟柿子中仍然含有少量鞣酸，鞣酸、果胶遇酒精后会产生化学反应，刺激胃肠粘膜，食用者会出现恶心呕吐甚至消化系统溃疡等问题。
此外，成英还解答了关于柿子食用的不实传闻。她说，成熟柿子与螃蟹适量同食并不会引起 “胃结石”，一些富含鞣酸类的蔬菜水果苋菜、菠菜、山楂、香蕉等，与高蛋白食物同时食用则会形成鞣酸蛋白（胃结石）。糖尿病人群也并不需要 “望柿兴叹”，柿子属于低血糖指数和低血糖负荷食物，可以代替部分主食，在两餐间适量食用，并做好血糖监测即可，特别是脆柿中富含血糖指数更低，对糖尿病患者更为友好。
（赵紫妍）
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