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随着越来越多的年轻人返乡创业的热潮回到家乡扬中，其中有不少人选择了茶饮、咖啡行业，咖啡香甚至飘到了乡村埭头。
而在“热土未热”之时，小岛青年马尧瑶便早已开启了追寻心中那抹咖啡香的人生旅途。
马尧瑶的咖啡店藏在城北公园附近一处角落的二楼，两三百米之外就是热闹的城市主干道，但爬上室外的铁质小楼梯走进店内，马路上的喧嚣就听不见了。
“现在做的拉花，先让牛奶与咖啡液融合，充分融合后放低拉花缸左右摇摆，就能做出想要的形状。”马尧瑶语气柔和却不失干练，整个人都“稳稳的”。
2011年，马尧瑶刚从扬州大学毕业一年，因为热爱咖啡，她决定结束在江苏省农业科学院的工作，选择返乡创业，成为扬中最早一批耕耘咖啡行业的年轻人，见证了咖啡文化在小岛从无到有再到繁盛的过程。
当年返乡创业并不像现在这般“时髦”，尽管有家人的支持，马尧瑶还是遭遇了很多不同的声音。好在她很有主见，“我认为咖啡市场具有巨大的发展潜力。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的人开始追求高品质的生活方式，咖啡作为一种时尚、健康的饮品，会受到越来越多人的喜爱。”
现在，扬中咖啡行业“百花齐放”，她的想法已成为现实。这或许就是马尧瑶实现返乡创业理想的秘诀——果断、自信、勇敢。
当然，只有眼光和态度是不够的，还得有技术。创业伊始，马尧瑶加盟连锁咖啡品牌“研磨时光”，接受培训，深入学习咖啡知识和制作工艺，在积累足够的经验后，她创立了属于自己的品牌“咖啡猫”。
美貌和味道兼备的咖啡、甜点，时髦舒适的店内环境，让“咖啡猫”一度成为岛城青年们社交生活的打卡“标签”，成为许多年轻人青春记忆的符号。
随着社会经济的迅速发展，海量新兴元素从大都市源源不断涌向县城，消费环境、消费模式和消费理念的转变，以及平价连锁咖啡品牌门店和各类饮品店的“攻城略地”，对扬中原有的咖啡行业造成了很大的冲击。
“咖啡猫”改了名字，从热闹的街边搬到小院深处的二楼，虽然不再如往昔那般在“C位”耀眼，但不改初心，依旧延续着马尧瑶的咖啡梦。
适当地退，是为了更好地进。马尧瑶欣慰于如今小岛咖啡行业的繁荣多元，欣喜于越来越多的年轻人成为自己的同路人，为这个行业带来更多可能和无限潜力。让更多的人了解咖啡、爱上咖啡，让咖啡文化成为小岛的一张消费文化新名片，本就是她的心愿。
所以，面对目前咖啡行业的“低价竞争”，她没有丝毫气馁，将更多精力放在咖啡品质上，坚持使用高品质的咖啡豆和原材料，一遍遍钻研，不断补充行业新知识，确保每一杯咖啡都能呈现出最佳的风味和口感。
未来，她还打算和小岛其他咖啡品牌加深合作交流，共同推动咖啡文化的普及和发展，并积极探索线上线下的融合发展模式，通过构建线上平台实现线上线下的无缝衔接，为顾客提供更加便捷、个性化的服务。“我相信，通过不断提升自身实力和与同行合作，我能够在激烈的市场竞争中保持优势，为顾客提供高品质、有价值的咖啡体验。”她说。
最让马尧瑶开心的是，现在返乡创业不再是一件门槛很高的事情，社会层面包容度高、鼓励支持多，政府层面扶持政策多，个人层面观念更开放、心态更乐观，因此扬中各行各业有越来越多的返乡青年活跃其中，并逐渐成长为扬中经济发展的重要新生力量。
“总的来说，把爱好当做事业后，我收获了成长、快乐和满足。我相信，只要心怀梦想、勇于实践、不断创新，就一定能够在创业的路上走得更远。期待更多同路人来到小岛、回到小岛、发展小岛，与家乡‘双向奔赴’。”
□ 薛嘉琪
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