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| 一口吃下“小岛地标” |
| 文创月饼打造舌尖上的“城市名片” |
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杨蝶飞 2024-09-03 |
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本报讯 临近中秋，应节的月饼市场也在逐渐升温。相较于往年月饼“千人一面”的同质化，今年不少商家在个性上下足功夫，“国潮”“文创”创意让月饼更具中国味和地方特色，成为市场新宠。
在城区春柳北路上的一家烘焙店内，多款文创月饼礼盒已被单独摆上货柜。记者看到，刀鱼、三叶草、美人鱼、河豚等一些独具扬中特色元素的月饼造型，吸引了不少消费者驻足选购。据店主胡沁心介绍，她做这一行已经多年，每一年都在月饼上想方设法地寻找突破，今年，她把目光放在了国潮与文化的碰撞上。“考虑到现在越来越多的年轻人喜爱国潮文化，除了蝴蝶、玉兔等经典元素外，还摹刻了我市地标性建筑景观和代表美食，制作出颜值与内涵并存的 ‘扬中味道’。”
鲜枣、核桃黑芝麻、玫瑰豆沙、青梅、金沙奶黄……经过烘焙师傅的一番揉搓、包馅、压模、烘烤后，喷香的月饼就出炉了。胡沁心告诉记者，每一个月饼都有其专属的名字，如时食刀鱼、月涌江流、江中明珠、吨吨河豚等。“这些月饼模具都是我自己绘画出来，修改了几稿，最终定制成的立体模具，光模具这部分就花费了两千多。”此外，由于月饼采用桃山皮制作，相较于传统的广式、苏式月饼而言，在配色方面也颇费功夫，所以每一个月饼的颜色都不尽相同。
“文创月饼推出以来，已经有许多需要走亲访友的客户找我预定，还有一些寄到外地的订单。”胡沁心表示，传统糕点将美食与当地文化符号结合，作为礼物送给远在国内外的亲戚朋友更有意义。同时，能将这些代表着本地特色的“舌尖文创”推介出去，她感到非常满足。
（杨蝶飞） |
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