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本报讯 临近年关，不少市民将预订年夜饭提上日程。今年年夜饭预订情况怎样？又该如何安全地吃呢？带着这些疑惑，记者走访了我市仪禾酒店、西苑大酒店等多家餐饮企业了解到，我市不少饭店在做好疫情防控的同时，纷纷推出各种经济实惠的团圆餐，以此来吸引顾客咨询，不少酒店餐厅推出了“新吃法”，送餐上门成“新宠”。
“之前像这个时候，年夜饭已经预订得差不多了，但今年预订的人很少，还有不少之前预订的这两天都打电话取消了。”西苑大酒店副总经理陈军告诉记者，受疫情影响，今年的年夜饭预订相比往年要下降很多，而且退订率较高。
对此，很多餐饮企业把脑筋动在了推出成品和半成品的外卖上，市民买回家热一热就能摆上年夜饭的餐桌。
“今年我们推出了价值1088元的新年年夜饭大礼包，里面既有扬中本地特色的红烧河豚、盐水河虾，也有广式风味的脆皮鸡，共10道精美的菜。可自提也可顺丰快递送往顾客手中。”尽管堂食生意情况不如往年，不过周边地区的“线上”预订量还是比较可观，陈军告诉记者，目前年夜饭大礼包订单量已经达到了500多份，南京、无锡、泰州、常州等地的客户居多，厨房正在进行紧锣密鼓地准备中。
另一边，老字号饭店仪禾酒店也早已做足了准备，“我们这次买了500个砂锅，就是为了年夜饭准备的，我们把河豚、老鹅等菜烧好了，顾客带回家只要炉子上加热一下就可以了。另外我们也准备了很多环保的餐盒，回去用微波炉转一下就好吃了，很方便。”仪禾酒店老板朱壮英从事餐饮行业多年了，针对今年的特殊情况，她提前做了很多准备，“我们采购了很多屏风，可以将大厅进行分割，将每桌的座位间距拉开，让座位之间保持‘社交距离’，原来大厅可以坐28桌，现在我们只准备摆放10桌。此外我们买了一万只口罩，来就餐的客人，我们每人分发。”
记者了解到，为了保证年夜饭的安全、卫生，各家餐饮企业都做出了相应的防疫措施，例如，持续消毒通风、查验苏康码等，使用公勺公筷也成了“标配”。
（十元）
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