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本报讯 寒露过后，气温明显下降，在这个板栗飘香的季节，刚出炉的暖和的糖炒栗子成了不少市民们首选的零食。
13日下午，记者在市区一家板栗店看到，陆续有顾客前来购买板栗。“今年价格还跟去年一样嘛，给我来一斤。”见有顾客，店员李婷赶紧起身，掀开盖在板栗上的保温层，撑开纸袋、用小铲子舀起一勺板栗倒入袋内，她身后的机器轰隆隆地转个不停，下一锅板栗即将出炉。
“我们的板栗跟去年一样，还是迁西板栗，果仁呈米黄色，肉质细腻、糯性粘软，而且甘甜芳香，价格也没有变化，还是22.8元一斤。”李婷介绍，“已经发霉的生板栗会被扔掉，在炒作过程中我们也会时刻观察，对板栗进行挑选。”店里板栗其实早在九月就已经上市，但是今年气温较高，所以早期购买板栗的客人并不算多，国庆假期后气温下降，板栗开始热卖，第一锅板栗在早上九点就能出炉，别看一锅能炒制50斤板栗，忙的时候机器根本来不及运转，供不应求。
见到不太会剥板栗的顾客，李婷还经常来个现场教学，“找到有点尖的这边，在顶端有口子的地方一捏，就裂开了，很好剥。”市民奚女士说：“板栗营养丰富，家人也爱吃，因此每到这个时节都要买些，以前觉得剥板栗麻烦，没想到今天学到一招。”
除了板栗，用板栗制作成的甜品也开始登场并且深受年轻人的欢迎，在一家甜品店内，店主付娟正在将剥好的板栗打碎，加上奶油、黄油、牛奶等炒制成栗子酱。“板栗上市以后，前来订购栗子蛋糕的客户也明显多了起来，栗子泥沙沙的口感搭配绵密的奶油和松松软软的蛋糕胚，深受大家的喜爱。”付娟说，作为季节限定款，栗子蛋糕还要火热整个秋冬季。
（五月）
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