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本报讯 气温上升，小龙虾走上了市民的餐桌。近日，记者走访博联农贸市场发现，今年小龙虾普遍上市时间与往年相差不大。从3月中旬开始，不少人就吃到了春天的第一口小龙虾。如今4月已过半，小龙虾的价格也便宜不少，不过，受疫情影响，销量并不是很好。如何转变经营重点，打破如今不温不火的困局成为众商家的难题。
来到水产品交易区，活灵活现的小龙虾张牙舞爪，被店主按个头装在不同的盆里，并摆放在门口显眼位置。“上市已经一个多月了，今年上市时间有点早，估计跟气温偏高、养殖期略提前有关。”据水产店店主邱永成介绍，目前，市场上的龙虾是以湖北龙虾为主，那边温度比江苏高3~5℃，有利于龙虾进食、脱壳、成长。现在个头较大的龙虾在40元/斤左右，中等个头的30元/斤，个头比较小的在20元/斤左右。
“这是我今年第一次买龙虾，一共买了5斤，烧了个十三香口味的。”家住凯悦国际的李蓉在品尝美食的同时，也没忘记拍照打卡发朋友圈。毫无意外地，她秀的烧龙虾获得一大片点赞。
采访中记者了解到，小龙虾有“青虾”和“红虾”之分。从颜色和外形上来说，青虾颜色青中带黑，钳子比较小、外壳柔软；红虾颜色红中有黑，钳子比较大，壳也比较硬。同样重量的青虾和红虾，青虾虾尾肉多一些。目前市场上的小龙虾以青虾为主。
疫情期间，小龙虾销售如何？邱永成坦言，疫情对小龙虾销售影响不小。虽然博联农贸市场已经解封，但现在整体客流量还是很少，再加上今年小龙虾价格较高，销量相比往年下降了不少。“去年这个时候一天能卖两三百斤的龙虾，今年只能卖几十斤。”邱永成说，除了卖活龙虾之外，还代加工做成品龙虾，售价110元3斤。近几年小龙虾越来越火爆，可以一直卖到11月份。随着气温回升，小龙虾价格会慢慢下跌。5、6、7三个月是小龙虾集中上市的时间，到那时的小龙虾肉质饱满，价格也会明显回落，市民有望“小龙虾自由”。
（杨文清）
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