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包子飘香 蒸蒸日上
加工费每个包子8毛到1元不等
蒋丽 　　2023-01-09

　　 本报讯 新春临近，扬中人的传统年俗里，有一项重要内容便是 “蒸包子”，寓意着一家人生活蒸蒸日上。一过腊月，市民就开始找包子铺加工包子，包子铺迎来了加工潮。 在翠竹南路上的一家包子铺，店门口放满了刚出笼的包子。操作间内，店老板和老板娘配合默契，老板和面、发面、擀皮，一旁的老板娘用叉子挑起包子馅，左手托住面团，右手食指和大拇指熟练地捏放着，几秒钟一个白白胖胖、褶花匀称的包子就做好了，被整整齐齐放入蒸笼里。 据店家介绍，平均每天要帮六七户人家加工包子，目前订单已经排到了腊月二十四。“一天大概要做五六千个包子，凌晨三点就要起床，忙到晚上大概十点半的样子，和去年比今年订货的人特别多。”包子铺老板娘石金霞转身忙着把码整齐的包子送入蒸笼。 记者在城区多家包子铺了解到，今年包子的加工费每个是8毛到1元左右，与去年相差不大，一般加工秧草包子和肉包子的人较多。除了带馅来加工的人群外，还有不少年轻人前来预订包子。 （蒋丽）
　　
　　
　　
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