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□ 张强
端午节马上又要到了，虎头鞋、百脚绳等端午元素悄然亮相街头，这是扬中的一项传统女红（gōng）。
女红，传统意义上是指旧时女子所做的针线、纺织、刺绣、缝纫等工作，这是女子必备的技能之一。在扬中地区还包括打连枷、纺纱捻麻，擀面条、包圆子、包粽子，做花圆子、做箍腰烧饼，烀包子、烀水糕等等。
并不是扬中的每一个女性，都是天生的女红高手。旧时代的家庭子女多，结婚以后，大都要分家过小日子。作为家庭主妇，就要从幕后走向前台，小家里的点滴事宜要在自己手里过。如果家庭主妇不会做，是要被埭上的人笑话的，婆妈妈也会骂，结婚后的女子自然要想尽办法去学习和适应。
扬中妇女必会的几项基本技能，大致分为生产技能、灶上技能和生活技能。
先说一下生产技能，重点包括打连枷、纺纱捻麻。
连枷是最好的脱粒用具，用来拍打谷物、麦子、豆子、菜籽等，使籽粒掉下来。打连枷更是一个技术活，初学者动作生硬笨拙，排拍翻转不顺畅，落下来没有力度，甚至于会砸坏连枷；熟练者则灵巧自如，力度恰到好处。
在我的记忆中，大集体时，打连枷最为盛行。包产到户最初的那几年，家家户户打连枷的也不少。今天的扬中部分地区，还有零星存在。
再说纺纱捻麻。旧时，社会落后，物资匮乏，就连缝衣的线、织布的纱都要自己制作，这些大多是中老年妇女的事。扬中历史上还种麻，用麻做的夏布帐子、麻绳、夏布衣裳，更是每家每户都有的东西。
少年时代，也就是70年代末期，我曾见过本队的一位奶奶，一双颤巍巍的小脚，头发后面还梳了一个髻，穿着自己做的鞋子和“大袱头”衣服，在家中慢慢悠悠手摇棉花车纺纱，吸引了我们的眼球。小小的棉花车子，让我们看到了祖辈的勤劳与艰辛，一代又一代的扬中女性凭着一双粗糙的手，在晦暗贫穷的日子里，为子孙后代摇出了一个艳阳天，也摇出了中国母亲们一生的慈爱与体贴。
灶上技能，包括擀面条、包圆子、包粽子、包花圆子、做箍腰烧饼，烀包子、烀水糕。只要会擀面条、包圆子、包粽子、烀（普通话读hū，扬中方言读hē）包子、烀水糕这5种手艺，就可以满足一家人的基本需求，不用求助他人。
包子与水糕，是扬中传统美食。如何发面、加多少老酵、怎么包、烀的时间长短，都有技术含量。老酵发得好，烀得顺利，全家人都高兴，这是来年发大财的吉兆；倘若烀得半生不熟，出现粘牙等情况，则坏了一年的心情。这真的是考验农家主妇手艺的一道试金石。
圆子也同样如此，关键的手艺是调“ （扬中方言读：cǎi）子”与“糏”。“ 子”与“糏”的黏性不同，调制的方法也不同。“糏”的黏性大，可以用热水调、也可以用冷水调，“ 子”黏性小，要用滚开的开水调。“ 子”圆子与“糏”圆子在下锅煮的方式一样，都是齐热水下，圆子煮出来才不破。这些都是广大女性在不断的摸索中总结出来的经验。
对于大多数的母亲来说，不仅饭做得好吃，针线活也特别巧。结婚生子、分家后，被服缝缝补补改改、鞋子大都是母亲们自己亲手做的。
每到农闲时候，便是母亲们最忙的时候，要为孩子们做鞋子，剪布、熬浆糊、刷浆糊、晾晒、扎底锥帮，工序一道不落。直到现在，我还经常回忆起一觉醒来，母亲在煤油灯下手指头戴着“针窠”，双手被线绳勒出一道道红印，做针线活的场景。
女红的魅力，只有走过来的人才能体会。我母亲也是一个心灵手巧的人，以上扬中传统女红，母亲大多会做，除了做花圆子和箍腰烧饼。这些为我童年的农村生活增添了许多亲切而甜美的回忆。
现在的女红比较简单，比如打毛线、织毛衣、插花等，这是新时期女性对生活情趣的一种追求。
当下，个体女红正在逐渐淡出生活、淡出视野，我不知道扬中这些传统女红，会不会随着时光、随着江风淡然而去。希望扬中的女性，能够学一些，这不仅是生活中的一个技能，也为和谐家庭增添了一道亮丽的色彩，更是传统民俗文化生生不息的希望所在。
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