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| 制成冻干粉，当菜品上桌，做景观装饰……杨恒亮团队着眼于仙人掌产品开发、精深加工—— |
| 寻求“掌上”致富经 |
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2024-07-31 |
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夏日炎炎，走进位于油坊镇油坊村的仙人掌种植基地，品尝一杯冻干粉现冲泡的仙人掌汁，一口入喉，甘甜、清凉，仙人掌的独特风味在舌尖散开，令人不禁赞叹。这仙人掌冻干粉便是杨恒亮团队新推出的。据介绍，这种冻干粉是利用蔬菜冻干技术将其制作成草本固体饮料，制成小巧的袋装方便携带。
在油坊村仙人掌种植基地，记者发现仙人掌有无尽可能——鲜榨，可做果汁入口；清炒或当辅菜，可当菜品上桌；榨成汁揉进面中，可做成浅绿色的包子、面条等特色面食；此外还可做景观装饰，当盆栽种植……正是看中仙人掌的多样化用途价值，2011年，油坊村引进了“可以吃的”墨西哥米邦塔仙人掌品种，身为党小组组长的杨恒亮挑起了基地负责人的担子，这一挑就是14年。
“在国外，食用仙人掌的消费市场很大，但在国内可以说鲜为人知。”从事仙人掌种植十多年来，杨恒亮也一直在探索如何让仙人掌走进群众的视野，“之前我们有试着做过仙人掌汁，但是群众反映比较青涩而且不方便携带，所以我们就想着怎样改进让它更容易被接受。”经过研究，杨恒亮的团队想出一种办法，就是将其制成冻干粉，仙人掌经过低温脱水打成粉，制成一袋3克的冻干粉，用温水或者凉水直接冲泡即可，相比原来保持颜色不变、营养不变，但是更容易吸收。记者在尝试过后发现，冻干粉冲泡出的仙人掌汁与直接鲜榨仙人掌汁相比，去除了原来的青涩口感，味道偏酸甜，更柔和、易入口。“目前已经进入外包装设计阶段，不久后就会正式推向市场。”杨恒亮表示。
据了解，基地从墨西哥引进的米邦塔仙人掌品种，口味比较清淡，它的食用价值主要在于清热解毒，以及对人体心脑血管的保健作用。一直关注仙人掌食用市场的杨恒亮告诉记者，2023年12月，《药食同源（食药物质）目录大全》公告名单中确认梨果仙人掌为普通食品，正是基地种植的品种，现在大家对健康越来越关注，相信仙人掌在市场上会越来越受欢迎。
近年来，杨恒亮还借助自媒体平台开创直播间，通过线上小视频发布以及线上直播的方式打开 “流量”、扩大销路，同时着眼于仙人掌产品开发、精深加工，增强产品竞争力，推动仙人掌产品深加工产业化。目前，该基地食用仙人掌种植面积近百亩，在盛产期仙人掌叶片亩产约6000斤，还带动了周边10多户村民就业增收。
“我希望能不断在探索中前进，把市场逐步打开之后，让越来越多的人能够体会到仙人掌的用处。”杨恒亮还透露，为了进一步打开仙人掌的销路，他也在积极寻找国外合作工厂，可以将仙人掌作为化妆品原材料销往海外。
□ 张梦娇
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