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本报讯 一家由90后经营的花馍店在扬中悄悄走红。这位原本学财务的店主张小馒（化名），因为对手工艺术的热爱，决定跨界开花馍店，不仅传承了传统技艺，还创新推出了符合年轻人审美的卡通造型花馍，吸引了不少年轻人的关注。
近日，记者走进张小馒的工作室，一股淡淡的面香扑面而来。在一张干净整洁的操作台上，摆着各式各样的面团和馅料。张小馒正专心致志地忙碌着，她将醒发好、揉好的面包裹入奶黄馅或是红豆沙馅，为卡通馒头“打好地基”。接着，她通过一双巧手和简易的制作工具，制作出了“汪汪队成员”的各个部位，大到帽子、耳朵，小到眼睛、鼻子、嘴巴等，每一件“配饰”的颜色、造型都各不相同。
张小馒告诉记者，制作卡通馒头需要极大的耐心和细致。每一个环节都需要认真对待，不然会影响馒头的整体效果。“做好底子重视第一步，想要制作出来的馒头有好的造型效果，还需要注意蒸制时的时间和火候。”说话间，张小馒将制作好的“汪汪队”馒头放入蒸箱。
在交流过程中，记者了解到，张小馒大学毕业后回到扬中，原本从事财务工作。后因家庭原因辞去工作，回归家庭。在给孩子做辅食的过程中，她发现孩子非常喜欢吃馒头，她便开始在网上自学做馒头。一次偶然的机会，张小馒在春晚上看到了花饽饽，便对这门技艺产生了浓厚的兴趣。于是，她便前往山东拜师、学习，回来后自己琢磨，做起了花馍和卡通创意馒头。
张小馒表示，她不仅保留了传统花馍的制作技巧和经典造型，还结合现代审美趋势，创新推出了卡通造型的馒头。这些馒头造型可爱、色彩鲜艳，既有孩子们喜欢的经典动漫卡通人物，如拉布布、黄油小熊、汪汪队等，也有寓意吉祥的传统造型，如“龙凤呈祥”“寿桃”和“福袋”等。这些创新作品不仅满足了年轻人的审美需求，也为传统花馍注入了新的活力。
一个多小时后，随着蒸汽的升腾，蒸箱一拉，工作室瞬间充满了面香味，一个个造型独特、神态呆萌的“汪汪队”成员便出炉了。张小馒告诉记者：“这些色彩鲜艳的馒头，都采用了果蔬汁作为原料，既保证了馒头的色彩鲜艳，也确保了其健康美味。这一创新不仅让馒头更加符合现代人的健康理念，也为其增添了更多的趣味性和观赏性。”
看着自己的作品，张小馒满脸成就感，乐呵呵地说：“每次做完一锅锅刚出炉、造型可爱的馒头，就非常有成就感，这也是我一直以来坚持做这一件事的原因。”
（邹文倩）
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