杨超英（瑶族）

长江迢迢，筑中洲绿境；扬子泱泱，育河豚灵肴。昔日巨毒之物，今时餐桌明星！天地凝结精华，万物奉其优质；精烹细调祛毒，巧手萃成美味。食之过之，念之想之，河豚美味，大啖食兮！——巍巍乎泰山，登顶则天下小；悠悠然河豚，入喉而百味无！

扬中河豚，天生佳物。画境家园，长江奔流浩浩；生态绿韵，四面环水幽幽。河豚乎，临江靠海，海之蔚蓝壮其筋骨；吞藻吐翠，水之绿润延其娇羞。远风挟雨，江洲地生灵柳碧丝；甘霖透泉，碧乡空飘如絮烟花。人居诗画，蕴之善良本性；水漾仙境，育之丰味河豚。故尔，河豚各异，味道不同，镇江扬中河豚为世间极品是也！

扬中河豚，源远流长。《赤城志》里此鱼为上味，《倦游杂录》记此鱼为时珍。上溯仲淹豪气干云，纵然阴阳之隔兮，不敌豚香之惑；下追弃疾马前煮酒，抛弃生死之别兮，喝令“只食此鱼！”。名家大腕，难敌美味当前；碌碌先民，早已佳肴先饪。河豚做法，蓄经验生面别开；美味磨励，经沧桑首保安全。叹兮！今日百姓，大可弃豚毒之虑，平安纵情于美食之中，骋怀于山水之间也！

扬中河豚，天香国味。源千载流芳技法，炖炒炸蒸；传百代密制特色，色香齐全。鱼片生则美禄，片片晶莹；上汤如乳润滑，口口齿香。香浓豚肉，客们阔嘴开颜；盛世佳肴，家园流霞欢歌。何以高谈？主人增光添彩，宾朋美味尽兴；何以欢歌？男人增精益脑，女人丰胸肥臀。稚童能补钙，耋耄能益身，老少皆宜，饕飨上品。乐矣！惟吾扬中，豚增底蕴，男人壮之，女人靓姿，小小河豚，为地杰人灵扬中建功立业也！

嗟夫，扬中美如画，河豚甲天下！斯时，正是扬中啖鱼赏景佳期。芬香烟花三月，粼粼碧波鱼跃。天聚人气，地烁灵光；盛况豚节，喜迎宾客——此时此地，吆宾喝友，举箸市井饭馆，饕餮河豚鲜香；此情此境，赏月品诗，悠游绿韵山水，悦品扬中秀美！