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本报讯 天气渐凉，吃上一口热气腾腾的火锅，是降温必不可少的仪式感。随着天气逐渐变冷，火锅市场逐渐“热”了起来，除了一些火锅门店，带有明显季节性消费的火锅食材也迎来了销售旺季。
在某火锅食材售卖店，记者看到，各类火锅食材整齐地摆放在冷柜里，为了满足消费者的不同需求，店内除了传统的牛羊肉卷、牛肉丸等速冻产品外，还提供羊蝎子、牛肉火锅三拼等新鲜原切肉类，吸引了不少顾客前来挑选。“我们为火锅季准备了比较丰富、齐全的食材和调味料，为了满足顾客的需求，还准备了例如火锅羊蝎子、鲜牛肉、鱼片等一些新鲜食品的代购活动。”该店销售人员介绍，自气温下降以来，产品销售量增长明显，丸滑类环比上月增长了近六成，销量排行前三的火锅商品分别为牛肉卷、黑鱼片、羔羊肉卷，各式拼盘也很受消费者欢迎。
记者还走访了一些大型商超，为了方便市民选购，商超还推出了一些荤素搭配好的火锅套餐，方便又快捷，格外受到年轻人的喜爱，一些特色美蛙火锅、鸡汤煲、老鸭煲等独具特色的食材销量较好。“天气冷了吃火锅就很方便，像我们年轻人都很喜欢用一个单人小锅烫些菜吃，不用费心思考虑每天吃什么。”市民于先生说道。
记者了解到，当前火锅食材的购买人群主要以青年人为主，由于周末时间充裕，较为自由，一般周五至双休日客流量较大。除此以外，由于不少市民倾向于在家中烹饪，除了火锅食材销量较上周翻一番以外，火锅的电器销量也呈上升趋势。
（张梦娇）
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