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从维熙
大概还是在儿时，我从动物学课本上，看到过河豚的形象:它体态肥嘟嘟的，两只眼睛很怕人。旁边配有文字说明，说此种毒鱼盛产于长江水域，它本属海中鱼类，只因繁殖期逆水游进长江，便常常成为长江一带渔民网中之物。只是渔民怕其毒化其他鱼，常常弃之水面或将其深埋于泥土。这是类似于看图识字般的课本告诉我的。因为鱼类世界中毒鱼甚少，我从小对河豚之毒便记忆犹新。
年纪大了，阅读浩如沧海的古典文学时，偶然从苏东坡诗词中读到他描写河豚的诗章。诗中写道:“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”此诗虽然没有勾勒河豚肖像，但从整个诗的意境，对河... |
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河豚有毒？
2018-03-28 |
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从维熙
谁知道扬中这个地方？
当环境文学研究会的高桦女士邀我去访问扬中时，我误听成扬州。她在电话中反复纠正我说：咱们顺访扬州，主要是去看看扬中。这是长江里一个江心城市，长江水从两侧分流而过，可以称之为长江第一个岛市。
我马上反诘她说：“我只知道长江有个崇明岛。”
她说我此言差矣。崇明岛一面环江，一面环海；而扬中市则完全是浩瀚长江的怀抱之中的一个新生婴儿。她说这个婴儿岁数也不算小了，历史记载可以远溯到几百年前的宋朝；说他是新生婴儿，含义是在改革开放年代，小小扬中干了一番了不起的大事。她大概担心我撂挑子，煽情地鼓动我说：“维熙，... |
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名家走笔扬中行
2018-03-27 |
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扬中河豚中外有名，普通百姓吃过，影视明星尝过，外国驻中国大使曾特地来小岛细细品味并为之赞口不绝。然而，许多人可能不知，作为党和国家主要领导人之一的李先念也曾吃过扬中河豚。
在扬中第十五届河豚文化节来临之际，已经84岁高龄的原市民政局副局长黄华年谈起那段往事，显得格外兴奋。他说，能为李先念主席烧河豚，这是他一生中十分荣幸的事。
下面内容由吴永荣根据黄老口述整理。
1980年4月中旬的一天，原扬中县公安局局长杨恒福同志对我说：“上级通知，决定要你到南京为重要首长烧河豚，两桌人，你要先买好河豚和其它食材，局里准备再派一位同志与你随行，就在这二、三天内随时准备出发... |
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我为李先念主席烧河豚
2018-03-26 |
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大董
客别富春茶社，天还是那样的阴郁，淅淅沥沥的小雨中弥散着清新，深深的吸了一口气，仿佛闻到了路旁盛开的玉兰花的蕊粉，掺和着嘴角马兰烧卖的余香，沁人肺腑。真想把这江南春的气息吞咽下去，不再吐出，让她在我心中驻留。
车出扬州市区，左行右绕就上了润扬大桥的路了。
公路两旁的田野上朝雾还未散去，迷迷蒙蒙，如烟似霭，像春闺的窗纱。这江南的春啊，又像一位天生丽质的女孩，娇嗔还羞，让你总想看个究竟！
倒是路边白色的玉兰、绛紫色的紫荆、黄色的迎春、粉白的杏花，还有田梗上一片一片的油菜黄花，好似装扮了不同粉彩外衣的姑娘在翩翩起舞。... |
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去江南尝春
2018-03-26 |
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河豚常出于春暮，群游于水上，食絮而肥。南人多与荻芽为羹，云最美----欧阳修·《六一诗话》
刀鱼、鲥鱼、河豚被并称为长江三鲜。因为物以稀为贵，所以江刀和江鲥如今几乎成了绝响；但对河豚来说却远没有那么简单，它的成名多半是因为它的神秘。
河豚，这是一道被《中国食经》以及各大美食经典学术专著“遗忘”了的美食。对饕餮之徒来说，剧毒和美味，这本身就是一道中国版的“活着，还是死亡”的命题。
因为它的剧毒，史上著名的“长江三鲜”，如今不得不“重组”为刀鱼、鲥鱼、（左鱼右回）鱼。而因为它的美味，从《山海经》那时起，到后来的苏东坡、梅尧臣，一直到21世纪的今天，不知... |
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河豚三章
2018-03-22 |
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郑
云
扬中已连续多年举办“中国扬中江鲜美食节”和“中国扬中河豚美食节”，其规模和声势一年比一年大，河豚“天下第一鲜”的美名因扬中而声播天下，扬中因河豚“中国河豚岛——扬中”而蜚声海内外。“扬中——河豚”似乎可视为同义词。
扬中是长江中的一个沙洲，四面环江，晋代成洲，始有移民上岛开发，就与河豚结缘。“穷奔沙滩富奔城”，扬中的先民都是穷人，或是生活无着、或是逃避战乱、或是逃避迫害而到沙洲上求一线生存的。衣食住行是人类生存的第一需要。扬中先民们的食物在开始阶段肯定是以渔猎为生。每年阴历二三月，河豚大量洄游到长江扬中段，这是先民们... |
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扬中人与河豚的随想
2018-03-21 |
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朱全弟
因为河豚，扬中人敢把前贤诗家的句子改了，变成“烟花三月下扬中”。魄力是有的，但更有的是底气。在今年三月第八届扬中河豚美食节开幕前夕，我们一行记者上午从上海出发去扬中，一路上，发现去扬中之地指示牌奇缺，犹如江中野生河豚一样难以寻觅。然而，扬中人是热情且细致的。从扬中二桥下来，途中，问了三次路，回答个个仔细，顺利到达目的地。心里感叹：如果没有这种民风，弄河豚不死人才怪呢？！
第二天上午，28国驻华使节和夫人40多人与众多国内来宾参加了美食节开幕式。中午一餐，堪称豪宴，计有“霸王别姬”（野生甲鱼和母鸡）、红烧河豚、浓汤河豚，还有扬中本岛江虾、鮰鱼等，凡十九... |
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烟花三月下“扬中”
2018-03-20 |
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为人类之文明，为盘古之理想。亘古岁月，天地交媾；星辰烘托，诞出长江。发于高原之地，起于神州之巅。浩浩汤汤，万古永流，出山入海，日月同光。如洁白之哈达，奉献华夏；似博长之腰带，横系八荒。巨浪荡涤尘埃，涛声回荡天外。气势响寰宇，磅礴骇鬼神。长江神韵，帅气硬朗；长江永恒，地老天荒。
大江奔腾，天落三岛；积沙成洲，聚土成框。北眺泰州泰兴，南望丹徒丹阳。何处望江洲？满眼风光将军楼；何处有乐土？木荣本盛花盈袖。春华锦缋，领风骚于长江两岸；秋实庞硕，开福源于扬中城乡。苍山蕴玉，碧水含珠；江魂绿岛，水韵流芳。
勿忘上苍，绵绵岁月风雨；敬畏长江，悠悠历史长河。茹古涵今... |
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江 魂 水 韵 赋
2018-03-18 |
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王川
我一向对岛屿怀有好感，相对于辽阔无边的大陆来说，岛屿可以满足一个人的占有欲，也可增长他的自豪感。岛屿孤悬海中，四环皆水，因此边界清晰，尺度明显，有的甚至四望皆及。一个国家很大，领土四望无边是一种骄傲，但一个人如果能够一眼看清自己所有的领地，那也是一种幸福。由于边界清楚，他就认定自己是这块土地的主人，就更有归属感。我曾在国外看过许多迷你岛，只有一岛一屋一艇，悠闲的主人裸体坐在码头上钓鱼，或是躺在树下晒太阳，对他来说，就这是个岛的国王，难怪世界上有很多国家都在出卖岛屿，而购者蜂拥。
一生去过无数的岛，既有西西里这样的煌煌大岛，也有金山这... |
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碧波绿岛
2018-03-15 |
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王童
四月初，清明节后来到了扬中。
扬州和扬中在江苏人的口音里，是混为一谈的。州（zhou）和中（zhong）音阶近似，怎么咬文嚼字，也会出现错位。苏北人的音就更让人难析。而自有李白“烟花三月下扬州”的诗名扬天下，就促人心驰神往扬州一番，而单单把躺在南京、镇江、常州交叉臂弯里的小岛扬中忘得干干净净了。当然，这也难怪，因曾称太平县的扬中市在民国3年（1914）1月，为避免与安徽、浙江等省之太平县同名，才改称扬中县，取“扬子江中”之意。对北方人来说，长江---扬子江这都是充满诗意的地方。特别是来到扬子江中的这“孤岛”，就更让人产生了诸多的联想。李白所写的烟花，... |
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烟花三月下扬中
2018-03-15 |
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秦岭
自认为走遍中国的你，是否去过这么一个城市，它被誉为河豚岛。
如若，这是个抢答题，倒是我不幸贸然留下了按键记录。北国料峭的三月，文坛名宿从维熙老先生建议我随一个采风团去扬中看看。扬中？我所有旅行的记忆里没有任何关于它的雪泥鸿爪，于是误判为李白式的“烟花三月下扬州”。可是，从老却吟出苏轼的诗来：“正是河豚欲上时”。
一路南下，朋友的短信紧追不舍：“非得要去冒这个险吗？”
当然指品尝河豚。一个号称西北狼的大男人，我如果非得纠结“拼死吃河豚”的典故，非得探究扬中被誉为河豚岛的前世今生，非得追问那些为了一张馋嘴殒命... |
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河豚岛
2018-03-15 |
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鲁敏
每到初春，长江下游一带，关于河豚的漫长讨论就开启了前奏，有些话题也许年年相似、老生常谈，但每到此时，犹如人类舌头与一条河流的约会，如此盛大而慎重，如此激情而神秘，它值得人们不知疲倦地反复讨论，并以这些语言铺垫成长长的红地毯来迎接最终的河豚盛宴。
毫无疑问，“拚死”二字首当其冲，冒险主义色彩的死亡阴影谁也躲不过，飘荡头顶如绚丽的云朵。时至今日，即便“去毒”的技术、意识、手段等高度发达乃至过度发达，但举例者言辞凿凿、绘声绘色，列举出若干活生生的例子，远在天边比如邻国日本，近在眼前比如某镇某村，每年都有人为这一口舌的极乐而失去唯一的性命，听... |
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有关河豚的若干话题
2018-03-15 |
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储福金
好久没有这样的感觉了，把题目写到电脑上，又感觉有点飘。这些年写散文，总对自己要求是实在的，那些浪漫的虚浮的，早就在思维中排斥了。
也许春天总会给人一点浪漫气息。
4月到扬中，在清明的节气里。油菜花黄得亮，海棠花红得艳，梨花白得纯，田野里的草树绿得浓郁，久居大城市中的人，满目是新鲜的色彩。
都说春风送暖，却是阳光下有点热，坐到带篷的旅游电瓶车上，穿着毛衣另加皮外套，依然感觉有着了凉意。
扬中是个岛，是万里长江中的第一大江心洲。扬中岛四面环江，在没有长江大桥之前，是靠舟楫与外界交往的。
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风中
2018-03-15 |
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叶兆言
从小喜欢《十万个为什么》，让写一部最有影响的儿时读物，毫不犹豫会填上这个。我小时候很讨人嫌，经常追着人问十万个为什么，为什么这样那样。大人不是大百科全书，也不是百度，怎么可能明白那么多为什么，不好意思对孩子说不知道，心里先烦了，就转移话题，让你该上哪玩上哪玩去。
又到阳春三月，不免想到了“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”。想到古人也喜欢抬杠，康熙年间的毛希龄就批评说：“春江水暖，定该鸭知，鹅不知耶？”当然更忘不了后面两句，尤其杀尾的“正是河豚欲上时”。苏东坡喜欢吃河豚，为这玩意，他的原话是“直那一死”。
记得小时候，... |
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又是河豚欲上时
2018-03-15 |
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黄蓓佳
童年，我跟随父母在扬子江边的小城泰兴读书。父母都是中学老师，在当年的小城，好歹算得上“高薪阶层”，因而菜市场里的各色江鲜，隔三差五总能在餐桌上见到。著名的“长江三鲜”中，刀鱼算是大路货，三五毛钱便能拎回一串。回鱼我家里倒不常买，不知是不是价格贵了。鲥鱼在当年就是稀罕物，卖时不论条，而是宰杀后剖成两半，分割成片，按片出售。我父亲曾经痛下决心，花五块钱买回一片，让全家人尝了一次鲜。为此文革到来后，父亲被邻居揭发吃过鲥鱼，居然也成了一条罪状，曰“资产阶级生活作风”。
河豚也是江鲜，而且算得上江鲜中的极品，古人云“拼死吃河豚”，说的就是这... |
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扬子江边河豚美
2018-03-15 |
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